Morcela

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Um dos tradicionais produtos de salsicharia, muito utilizado em cozidos, sendo igualmente muito saboroso grelhado. Produzido de forma tradicional e contendo carnes gordas e magras picadas, sangue fresco de porco, vinho tinto, sal, cominhos, pimentão-doce, alho, cebola e cravinho. É cozido e levemente seco no fumeiro.